WEINVERGNÜGEN!

Spannendes und Ausserordentliches aus der Region und Europa.
Nische pur - von unseren unabhängigen, engagierten und
selbsteinkelternden Winzern.

Weine im Rössli...

...laden ein zum Genuss. Genuss reduziert sich im Rössli nicht nur auf’s Glas, er soll alle unsere Sinne „betören“. Nicht nur Gaumen und Nase sind damit gemeint, sondern auch das Auge, die Fantasie und Bilder im Kopf.

„Wein ist Geschmacksache“ sagen viele – das finden wir auch. So haben wir eine Auswahl getroffen, wo jede Frau und jeder Mann etwas finden sollte, das den Geschmack trifft und auch zum ausgewählten Essen passt. Unsere Weine sind geprägt von unseren Winzerinnen und Winzern, dem sogenannten Terroir und den Eigenschaften des Traubengutes.

Unsere Winzerinnen und Winzer

Fast zwei Stunden staksen wir mit dem Produzenten Jacques Sire durch seine Rebberge. Obwohl die Ernte in vollem Gang ist, nimmt er sich Zeit, mit uns durch seine Parzellen im Südwesten Frankreichs zu gehen. Mit glänzenden Augen zeigt er uns seine Reben, erklärt die Funktion und Bedeutung der Hecken, kennt und nennt all die Pflanzen der Garrigue, macht aufmerksam auf die Unterschiede in seinem Terroir: Kalkböden, schwarzer Schiefer, rote Tonerde – hier am Fusse der Pyrenäen liegen die tektonischen Schichten zum Teil kopfüber.

Voller Stolz erzählt Jacques Geschichten von seinen Steineichen, die über dem Boden gerade mal zwei Meter wachsen, ihr Wasser bis zwanzig Meter tiefer in den unterirdischen Karsthöhlen holen (und runzelt etwas verärgert die Stirn, wenn er von den Wildschweinen erzählt, die manchmal etwas Unruhe im Rebberg stiften und lächelt gleich wieder, wenn er im gleichen Atemzug von seinem Rezept „Sanglier au coings“ – Wildschwein mit Quitten – schwärmt).

Terroir-Weine

Auch die Reben müssen kämpfen, steinige Boden (so wie zwischen den Geleisen der SBB), der heisse Fön von den Bergen, Wassermangel, Hitze und Kälte. So kommt es eben nicht selten vor, dass die Reben mehrere Meter lange Wurzeln schlagen, und so – ohne künstliche Bewässerung – ihre Energie auch in heissen und trockenen Sommermonaten aus der Erde holen können.

All das zusammen: Bodenbeschaffenheit, Ökosysteme, Mikroklima, die geeignete Traubensorte und die Kunst des Winzers – diese Eigenschaften optimal zu nutzen, das nennt man Terroir.

Natur und Mensch

Winzerinnen und Winzer, Menschen mit unterschiedlichsten Charakteren, interpretieren ihre ganz persönlichen Weine. Der eine sucht die ultimativen „Aroma-Challenge“, die andere die totale Harmonie mit der Umwelt. Von der Arbeit im Rebberg über die Ernte, die Vinifikation bis in die Flasche, unsere Weine stammen von selbsteinkelternden Domainen, von sogenannten „Vignerons indépendants“, von hart arbeitenden Menschen, die sich der Passion Wein verschrieben haben – da ist kein Platz für „Mainstream“.

Identität, Lust und Freude

Unsere Weine haben Identität, Terroir, Charakter und sind bei Aldi & Co nicht zu finden. Die Vielfalt unseres Angebots soll Dich, unser geschätzter Gast, ermutigen, Neues zu versuchen und sich von unkonventionellen Weinentdeckungen überraschen zu lassen.

Lass’ Dich verführen, die Nase soll mit den Augen klimpern und der Gaumen mit den Ohren wackeln. Und wenn Du Lust hast, mehr über den einen oder anderen Wein zu erfahren, dann sind wir für Dich da.