Weindegustation im Cavino

Wir freuen uns, am Samstag 11. April vier tolle Weingüter im Cavino zu begrüssen. Sie zeigen euch tolle Weine für jede Gelegenheit. Nicht verpassen und in die Agenda einschreiben!

Domaine de Ribonnet

Innovativ in zweiter Generation

Das kleine Schlösschen der Domaine de Ribonnet tront südlich von Toulouse auf einem Hügel im Vallée de la Léze. Simon Gerber ist 2015 mit knapp 25 Jahren in die Fussstapfen seines Vaters Christian getreten und produziert heute zusammen mit seiner Frau Vivienne hervorragende Bioweine aus verschiedensten Rebsorten. Gleich unterhalb des Châteaus finden sich neugepflanzte Weissweintrauben wie Aligoté, Chardonnay oder Chenin. Als ausgewanderter Westschweizer pflanzte Christian die damals noch unzulässige Sorte Pinot Noir, sowie internationale Sorten wie Merlot, Syrah oder Cabernet Sauvignon. Simon sucht in seinen Weinen neue Wege sowie Ausgewogenheit und Frische – und dies ohne hohe Volumenprozente. Eine Entdeckung für alle, die noch nie etwas von der Region Comté Tolosan gehört haben. 

Dominio…